Futs en élevage au domaine du Vieux Château Bayard
Vieux Château Bayard & Château d'Arvouet
Grappes de Merlot
Terroir Castillon Côtes de Bordeaux - Château Le Sanctuaire

Sur la propriété Le Sanctuaire, les parcelles sont exposées au Sud-Sud-Ouest et sont situées sur des coteaux pentus.

Le sol argilo-calcaire est parfaitement adapté au Merlot, qui est le seul cépage sur ce domaine. Seul l’encépagement est quelque peu différent sur les propriétés de Montagne Saint-Émilion, on y retrouve le Cabernet Sauvignon (15 %), le Cabernet Franc en moindre proportion (5 %). Le Merlot reste quand à lui majoritaire pour 80%.

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